福州茉莉花茶茶饮品

福州茉莉花茶，福建省福州市特产，中国国家地理标志产品。
福州茉莉花茶特点：福州茉莉花茶是用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，通常以绿茶为茶坯，少数也有红茶和乌龙茶。其香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。

中文名

福州茉莉花茶

外文名

Fuzhou jasmine tea

吉祥物

海宝

举办地点

中国上海

原料

茶坯、茉莉鲜花

展会类别

综合类

产地

福建福州

展会名称

世博展会

主要功效

清热解毒、理气安神等

主要荣誉

世界名茶、全球重要农业文化遗产

历史

福州是茉莉花茶的发源地，至今已有近千年的历史。在清咸丰年间，福州茉莉花茶就已被作为皇家贡茶，进行大规模生产。新中国成立后，福州茉莉花茶也一直被作为国家的外事礼茶。《中国名茶志》里记载，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。[1]

制茶大师

高愈正

福州茉莉花茶工艺传承大师，地道的“福州味”茉莉花茶窨制达人，福州茉莉花茶窨制工艺的代表性传承人。

1981年，高愈正进入福州茶厂，开始了他的制茶生涯；1997年，高愈正在福州五里亭茶叶市场开出了属于自己的茉莉花茶店“闽蜜香”。期间，高愈正和他的哥哥高愈端传承了父亲多年来的制茶经验，坚持用传统的手工炭焙来制作福州茉莉花茶。

2010年，在福州市科协、福州市农学会主办，福州茉莉花茶产业联盟承办的“2010年福州茉莉花茶传统工艺传承大师暨茉莉花茶茶王赛”上，高愈正被评为福州茉莉花茶工艺传承大师。

2012年，高愈正大师有感福州茉莉花茶传统渠道的限制，正式合作注册成立“茉京茶品”，旨在借助新型电子商务模式，弘扬福州茉莉花茶传统文化，让福州茉莉花茶通过电子商务平台（淘宝网）重新走向全国，走向世界。让福州茉莉花茶成为当之无愧的世界名茶，也让福州成为名符其实的国际茉莉花茶发源地！

参考资料

1.茉莉花茶精品之福州茉莉花茶·茶艺网