牛肉末的做法大全家常做法
牛肉末做法如下
1先把豆腐洗一下,再切成丁,香葱洗干净切成葱花。
2
再把牛肉洗干净控水后剁成末,再放生粉,酱油,鸡粉,盐搅拌均匀后腌十分钟左右。
3
把美人椒洗干净去籽,再切碎,大蒜籽去皮也剁碎。
4
锅烧七成热放适量花生油,来把豆腐煎一下,一面煎好后,再翻过来煎另一面,两面都煎成都市金黄色后铲出来放在盘子里。
5
用余油来炒牛肉末,开大火一分钟就炒好了。接着把煎好的豆腐放下去。
6
用生粉,白糖,酱油调制一小碗淀粉水,把辣椒放下去,开中火盖盖子焖至收汁。
7
最后把香葱撒上,关火,装盘上桌开吃了,很下饭哦。
牛肉末的做法大全家常做法视频
材料面粉,牛肉末,大葱,粉条,盐,酱油,五香粉,料酒,味精,香油,生姜做法1.面粉和成比较软的面团,反复揉揣至面团表面光滑,醒1个小时;牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅2.取一小块面团,放上肉馅3.面皮将肉馅包好,按成圆饼4.放锅中用小火煎炸5.两面煎炸至金黄色
牛肉末的做法大全家常做法图片
用料
压制面条
熟牛肉
鸡蛋 2只
油菜
姜末、葱花
虾皮
豆瓣酱 1勺
步骤 1
葱姜切碎,鸡蛋在碗里打散,牛肉切小粒。
步骤 2
锅内加油,将鸡蛋煎熟,盛出备用。
步骤 3
锅内加油,下葱花姜末,加入牛肉粒➕虾皮,翻炒。加入一勺豆瓣酱➕少量生抽➕适量水,翻炒。加入鸡蛋,翻炒。再加适量水,煮开。
步骤 4
准备卤子的同时,煮面、烫油菜。
步骤 5
面盛入面碗中,浇入面汤至刚刚盖过面条。摆上油菜,浇入浇头。开吃!
牛肉末的吃法
将牛肋切成小块。牛肉加入沸水中焯烫后捞出,冲洗掉浮沫。
西红柿洗干净,切成块。
姜洗干净切成片,土豆洗干净去皮,切成块。
将牛肋、姜片和水放入锅中,大火煮开后转成小火,炖煮约两个小时。
将土豆、西红柿加入锅中继续煮,食用前用盐调味即可。
牛肉末做什么
1.锅中放少许底油,放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒,倒入少许料酒去腥。
2.肉末煸至微微发干时盛出。
3.锅中留少许底油,倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒,将肉末倒回锅中一起煸炒。倒入少许酱油,盐,鸡粉调味。
牛肉末怎么做的
食材
卤牛肉 适量,粉丝 适量,香菜 适量,金针菇 适量,娃娃菜 适量
火锅底料 适量,盐 适量,鸡精 适量
方法/步骤
1.自己卤好的牛肉,切成薄片备用。
2.粉丝一小把,提前放在凉水里泡软。
3.娃娃菜清洗干净后,再切成丝,也可以切成片。
4.香菜理好清洗干净,切成段。金针菇撕开洗净,沥净水分。
5.锅中放入清水,加入火锅底料、盐和鸡精大火烧开,再放入娃娃菜继续煮开。
6.煮开后继续小火煮到娃娃菜软烂,再加入卤牛肉片继续煮。
7.加入泡软的粉丝和金针菇大火煮开,再继续小火煮30秒。
8.加入香菜杆煮开后关火,一起盛出来放入香菜叶烫烫即可上桌开吃。
炒牛肉末的做法大全家常
牛肉切成肉片顺着纹理切,越细越好。然后把锅里的水烧开,直接倒入牛肉。焯水过后十分钟。我们撇出锅里的浮沫。然后捞出牛肉,这时我们就可以正式的来炒牛肉了。
此时热油下锅,然后爆炒生姜蒜,三分钟后我们倒入牛肉。只是牛肉炒变色后,厨房老火夫教我们放入的一料,那么这一味就是八角,用八角做出来的牛肉自然是爆香,鲜嫩爽滑,不老不柴。然后在放入调味料,盐,鸡精,生抽,酱油等,然后再加适量的小半碗清水。
然后把火候调至为小火,然后,闷十分钟左右,根据火候来适量的加水,只是牛肉全熟,然后就可以出锅了。
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