潮汕牛肉粥的做法大全(潮州生滚牛肉粥的做法)

潮汕牛肉粥的做法大全

食材用料

春菜 3棵

牛肉 200克

香菜 10g

大米 120克

盐 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

姜 1片

生粉 一点点

做法步骤

1、牛肉放油，酱油，姜丝，沙茶酱，生粉，胡椒粉搅拌均匀，放20分钟腌制入味

2、春菜切粒，菜梗与菜叶分开

3、菜叶洗净

4、大米洗净煮熟，不要太烂

5、先加菜梗中火煮五分钟到变色，软烂

6、然后放菜叶，中火煮二分钟，

7、放牛肉

8、稍微搅一下，把肉弄散开就好，一分钟，关火！

9、依个人喜好口味，加点盐，再放香菜点缀，调味！因为牛肉腌制时已有调料，所以不需要放太多盐

潮汕牛肉粥的做法大全视频

主料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个

调料：盐,味精,胡椒粉,生粉

1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用

2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉

3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮

4、最后撒入香菜即可

潮汕砂锅牛肉粥的做法大全

煲姜葱牛肉粥的做法如下：

1，牛肉切片或切丝，用少许盐和水淀粉抓匀上浆，胡萝卜、洋葱少许切碎，姜切丝备用，大米淘洗干净后加少许香油拌匀备用。

2锅内烧水，水开后下米煮至七分熟。

3另取锅烧少许热油，将配种配菜炒香，再加入熬好的粥，慢慢搅拌熬煮至喜欢的口感，加入盐调味，最后撒葱花出锅。

广东牛肉粥的做法大全家常

1、先把牛肉切丁然后再剁成肉末，生姜切丝，香葱洗净切碎末、食盐、黑胡椒粉、食用油、生抽，拌匀备用。备用。

2、把米淘洗干净备用，然后汤锅中添半锅水，水烧开后放入牛肉、大米、姜，锅滚起来后，粥煮到9成熟的时候倒入姜丝，一半芹菜，煮出味道，转小火煮20分钟。

3、出锅前放入盐、香油、鸡精、胡椒粉进行调味，盛出来撒上葱，美味的牛肉粥就做好了。

潮汕牛肉粥的做法大全图解

牛肉陆丰粥做法

主料

牛肉

111g

大米

100g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

10g

细香葱

19g

胡椒粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.新鲜牛肉111克。

2.大米100克。

3.生姜10克。

4.香葱19克。

5.把生姜，香葱切碎。

6.牛肉用油，盐。生粉。胡椒粉抓匀。

7.锅内加入适当的水，下洗好的大米，大火烧开，转小火煮20分钟。

8.加入少许油，姜丝。

9.搅匀，放入牛肉，再不停的按顺时针方向搅动。

10.加盐，胡椒粉，鸡精。

11.最后加入香葱。

潮汕牛肉粥的做法大全窍门

1洗净牛肉，剁成肉末，待用；

2将粳米淘洗干净；

3葱姜洗净，葱切段，姜切块；

4将锅置火上，倒入开水烧沸， 放入葱段、姜块牛肉末，同煮；

5煮沸后捞出葱、姜，撇去浮沫，倒入粳米，煮成粥，用精盐调味即成。

潮式牛肉粥

主料：牛肉10g，冬菜适量，胡萝卜适量，菠菜叶4片

辅料：姜2片，虾皮粉1小勺

做法步骤：

1. 牛肉放入锅中，倒入冷水，再放几块生姜片。

2. 捞起，切成末，备用。

3. 冬菜洗净切碎，胡萝卜切丝，灼水。菠菜叶灼水，切成末。

4. 粥倒入不粘锅里，加入牛肉末，拌匀，煮2分钟左右。

5. 加入冬菜、胡萝卜和菠菜，拌匀。

6. 煮一分钟后，放点虾皮粉做为调料。拌匀关火出锅。