和牛手握寿司(牛肉握寿司)

和牛手握寿司

世界上最贵的十大牛排之十：神户和牛肋眼奶酪牛排 – 100美元

牛肋眼切配鹅肝及洒上松露，奶酪，焦糖洋葱，西红柿和一个自制的奶油卷。鼓舞人心的三明治，以其美味的创意和迷人的配对，几乎可以吸引所有的女孩去参加的晚餐约会。

世界上最贵的十大牛排之九：和牛战斧牛排 – 109美元

世界上最贵的十大牛排之八：和牛 NO Sumibiyaki牛排 – 139美元

在伦敦祖玛餐厅，英国提供日本寿司烧烤，并在菜单上是他们的牛排 NO Sumibiyaki。餐厅，坐落于迪拜国际金融中心是这个世界著名的牛排。

世界上最贵的十大牛排之七：日本和牛肉眼牛扒– 144美元

这个看起来好好吃的样子，比一般的牛扒好看。

世界上最贵的十大牛排之六：和牛神户牛排 – 144美元

又是日本的，在达拉斯Nobu餐厅，提供了和牛神户牛排，价值144美元。

世界上最贵的十大牛排之五：Wagyu Sirloin和牛西冷 169美元

世界上最贵的十大牛排之四：Select Special Kobe Filet 特别神户牛柳– $246美元

世界上最贵的十大牛排之三： Charbroiled Kobe Filet炭火神户牛柳 – 258美元

世界上最贵的十大牛排之二：Fullblood Wagyu Tenderloin和牛里脊肉 – 295美元

世界上最贵的十大牛排之一：A5 Kobe Strip Steak A5神户牛柳 – 350美元

手握寿司

主料：鹅肝100g 辅料：黄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、红薯淀粉适量 具体做法如下： 1、冷冻的鹅肝化冻之后切1CM厚的片。 2、在鹅肝上面撒上一点盐，涂抹均匀。 3、用黑胡椒研磨瓶研磨一点黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制10分钟。 4、腌制好的鹅肝两面都拍上淀粉，然后再把多余的淀粉拍掉。 5、油锅烧热，放入鹅肝，调小火。 6、等一面变硬定型之后再翻面，煎至两面金黄即可。 7、煎好的鹅肝放到寿司上，就可以食用了。

和牛手握寿司图片

有

刺身应当是和牛最高级的吃法，选用最高级的A5级和牛，在厨师精湛的技艺下，变成纤薄刺身。肉质细嫩柔软，毫不腥膻，还带有一丝丝清甜甘润。吃和牛刺身不用太多调料，只要一点细盐，便可品尝到属于A5的极致鲜美。而寿司则一般选用A3级别的和牛，肥瘦始终，柔韧有余。

牛油果手握寿司

主料:米饭适量，蟹棒8根，牛油果1个，寿司紫菜2张

辅料:寿司醋1汤匙，蛋黄酱适量，甜辣酱适量，白芝麻适量。

做法:

1、电饭锅煮好米饭，加入寿司醋搅拌均匀。

2、蟹棒去塑料包装，牛油果切片，寿司帘用保鲜膜包一下。

3、当米饭不再那么热的时侯，取一小团米饭，摆在对半裁开仔紫菜上。

4、均匀铺满整个紫菜，，撒上些芝麻，然后翻面炒。

5靠下的位置摆好牛油果和蟹棒，挤上少许甜椒酱和

6、用手指扶着蟹棒，用寿司帘慢慢往纽上卷。

7、刀事先沾水，对半切开。

8、把两个半卷摆齐，再分成三份，就完成了。

和牛寿司图片

1、刺身

A5级的和牛是最适合做刺身的，因为皮下脂肪分布均匀成雪花状，所以吃起来有入口即化的感觉。相比而言，A3 级的和牛由于脂肪分布均匀不是太好，因而不适合用来做刺身，口感会很干，很柴。

2、碳烤

A4 ，A3 级别的和牛都可以用此方法，牛肉经过烤制，脂肪因高温而融化，闻起来喷香扑扑，尝起来也不会觉得过老。因为和牛比较珍贵，所以还是应以原味为主，适当撒上些盐就可以品尝了。

3、寿司

如果是做寿司的话A5 级的和牛就不是很适合了，因为太过肥腻，尝起来口感不是最佳(还有个原因，就是价格高昂，用来做成寿司岂不是很浪费)A3 级的和牛恰恰正合适，肥瘦适中。 四 火锅 同寿司一样，A5级的和牛也不适合做火锅食用，应选用A3 级的和牛。

4、火锅

同寿司一样，A5级的和牛也不适合做火锅食用，应选用A3 级的和牛

5、煎

将锅烧的非常烫，直至少量青烟冒出，无需放油，每面煎45秒至1分钟(看想吃几分熟的)把黑椒酱抹牛排上，牛排厚的话再煎一下两面。

和牛寿司做法

现在的四叶，变成了在北京拥有三家分店，深圳一家分店的寿司名店。人均依旧逼近800元，传奇的新源里店，也在去年因为政策规定，房屋面积不够，不能开有正餐的餐厅，搬到了燕莎。面积扩大几倍，店里的客人，百分之九十都是中国人，也新增了和牛铁板烧、毛蟹火锅和拉面，不再是当年那样局促的寿司小店。

四叶的创始人是两个日本年轻人，一个老板原田昌一，负责原材料，一个小林敦，负责技术。十二年共同在北京开店的生活，却让这两个人现在看起来一个像隔壁邻居，另一个还是像刚下飞机的外国人

牛肉手握寿司

正宗寿司牛肉的做法，先将高筋面粉揉制而成，然后再将食用盐，鸡精，辣椒面，豆瓣酱搅拌均匀，然后再加食用油即可

什么叫手握寿司

步骤 1

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鳗鱼烤箱175度6分钟左右，剩米饭加入两勺寿司醋拌匀

步骤 2

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做手握要用单手操作，我和小朋友一边实践一边做，并不难，是一个很好玩的过程，捏好手握后放上烤好的鳗鱼

步骤 3

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撒上白芝麻和海苔，准备好寿司姜开动吧。寿司姜我一般会做出一瓶放冰箱里，随时可以拿出来吃，个人感觉寿司姜是日料必不可少的单品，小小的细节可以让生活变得更加的温暖与美好，何乐而不为呢

什么是握寿司

 1、种类不同

日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等日本人称之为sushi。

韩国的海苔包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为kimbap（英文叫riceroll，意即饭团）。

2、工艺不同

根据制作工艺不同，日本寿司衍生了众多分类，韩国海苔包饭也就一种。最大的差别在于紫菜的包法上，寿司与紫菜包饭最类似的样子就是小卷，而海苔包饭会大一些，其他的都和海苔包饭完全不一样。外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的。值得可说的是寿司要比海苔包饭讲究多，在形状、大小等规格上有要求，而海苔包饭不需要，保持长圆柱体就好了。

3、用料不同

第一是米，寿司用的是日本米（亦可混合一定比例的糯米），讲求饱满并带有一定的黏性，日本米本身就可以作为一种料理，而海苔包饭没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以。

第二是料，寿司多数以海鲜为主，海苔包饭以腌制食物为主（萝卜青瓜之类，有时也用鸡蛋）。

第三是紫菜，寿司紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，而海苔包饭没有这方面的讲究。

4、蘸料不同

寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，讲究点的话先吃一片醋姜，而海苔包饭一般不用蘸料或根据个人喜欢使用。

5、吃法不同

寿司正宗吃法是用手拿（有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合），蘸酱料的时候只蘸食材一面（不过现在基本都用筷子了），海苔包饭没什么要求。