拍个黄瓜。拌个西红柿。在东北伏天吃饺子有很多菜，把西红柿切一盘，撒上点糖一拌就是盘菜。伏天，天热洗二根黄瓜一拍，放点辣椒，葱，香菜，撒点盐一拌在东北也叫老虎菜，那吃饺子再来一杯啤酒那也是一个爽。
吃饺子在东北还有一道小菜叫三生占浆，大冲，生菜，黄瓜和大酱
六个人开的东北菜馆取个名？
01. 东北一家人饭店
02. 龙江菜馆东北菜
03. 翠花农家菜馆
04. 齐天东北菜馆
05. 二姐东北餐馆
06. 福香园东北馆
07. 刚哥东北菜馆
08. 哈尔滨饺子店
09. 阿虎关东水饺
10. 新东北大旺厨
11. 北大荒粗粮野菜饺子坊
12. 创问堂东北羊汤馆
13. 翠花东北特色菜馆
14. 德龙酒家
15. 东北大姐烧烤
16. 东北风味
17. 东北虎手工饺子馆
18. 东北虎子手工水饺
19. 东北人
20. 东北手工水饺
21. 炖香园
22. 福运来东北菜馆
23. 吉祥烧烤涮饺子王
24. 大东北
25. 古香斋
26. 翠花香
27. 鲁味居
28. 灶台鱼
29. 冰城饺子馆
30. 东北家乡菜
31. 翠花饺子王
32. 东北粗菜馆
33. 金福缘野生大鱼坊
34. 快洁东北手工水饺
35. 龙江饭店
36. 马丫东北风味店
37. 脉舟东北风味店
38. 嫂子面
39. 小巷酒家
40. 东北酱骨头
41. 东北一锅香
42. 东北一家人
43. 东北咱家菜
44. 二姐饺子馆
45. 刘老根菜馆
46. 脉舟回香阁
47. 蒙北饺子馆
48. 忘不了水饺
49. 喜喜饺子馆
50. 鑫天源酒楼
51. 迎晨东北菜
52. 张记东北菜
53. 北方饺子馆
54. 普膳坊酒店
55. 东北人家
56. 咱家面馆
57. 龙江家园
东北水饺配方
在中国的东北，要说饺子就是水饺子。在春节或招待客人时必定是常做的。手做的皮是一特征。大人小孩子都会做的，因为孩子从小就边看边做记住的。
中国人不会做水饺人很少的，因为这是我们中国最最具有特色传统啦！
下面我教大家一种好吗？
准备工作：
【材料（4人分）】※猪肉白菜水饺
[饺子皮]
面粉 1公斤 （包括敷面）
水 适量
[饺子馅]
猪肉末 500 克
大白菜菜 （大）四分之一
韭菜 二两
鸡蛋 二个
【皮的作法】
1、将900克面粉倒入盆中，一点点加水，一边加水一边搅拌，开始用手指拌，然后往一起揉。（如果想让水饺的面口感更好、有弹性，加两个生鸡蛋更好，而且煮好的饺不易粘）[调味料]
酱油 适量（一点点）
盐
色拉油
香油 小勺2勺×2回
生姜 1片
2、达到耳朵那样的硬度了，就将其揉成团放到盆里，将湿手巾盖在上面，醒30分钟（醒的时间要根据气温来调整）这之间可以做馅【参考馅的作法】
3、在面板上铺上敷面，将面团的四分之一搓成直径为2.5公分长棒状，再切成2.5公分长的段，然后再按成饼。
4、拿着按好的饼，一只手慢慢的回转一只手前后滚动擀面棒来做皮。（做好的面皮不要叠在一起，免得粘连。）
【馅的作法】
1、用500克的猪肉末加入少量酱油（稍红即可，不能太红）、盐、鸡精搅拌。再加入2小勺麻油，加入生姜末拌匀。淹20分钟。
【包饺子】
把适量的馅放在皮的中央，然后从中间先捏合，然后再从两端捏起做出形来。做好的饺子要稍稍粘点薄面摆到盘里。（如果是包好以后放的时间长，可以在盘子的上面撒适当的干面粉，防止粘在盘子上）
【煮水饺】
用大锅烧沸水（水里面放一点盐，煮好的水饺不会粘，绝招哟！），沸腾之后，将30～40个饺子放入锅里。（用强火）这时要防止饺子粘锅底，要用勺子慢慢搅动2～3次。饺子浮起来了，再浇点冷水盖上盖，等到再沸腾了也就好了。可以盛到盘里了。【吃的方法】
北方人的吃法儿：
将大蒜捣成泥，加适量的酱油、麻油蘸着吃。
南方的朋友可以根据自己的口味来：
按着自己的口味，用醋、辣油、酱油蘸着吃。因为已经有了味道，就那么吃也很香的。
祝你们春节愉快！特别提醒：吃水饺的时候别忘记我哟！让我也尝尝你们的手艺哟！
2、将上述拌好的馅再加入预先炒好的鸡蛋拌匀（如果想让馅更紧，也可以放入生鸡蛋）。
3、大白菜和韭菜切好的末和肉末混合，再加入2小勺香油拌匀。
4、尝尝味道，如果淡了可适当加点盐来调整。（因为肉是生的，舔舔吐掉为好。）
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