怎么做粉蒸牛肉好吃
主料
牛肋条少许,香辣酱(普通)半勺
辅料
香菜少许,白糖(非常少)一撮
调料
面粉少许
1. 蒸牛肉最好是用肋条,切稍微厚的片,用面粉清洗几次,清洗掉血水,挤干水分。
2. 半勺香辣酱(老干妈或者其它牌子都好,主要是用它的红油色和香味),如果没有可以自己加少许红油和豆豉,搅拌均匀。
3. 加入一撮糖,继续拌匀,腌制半小时。
4. 加入辣味的蒸肉米粉(可以买现成的也可以是自己做的)。
5. 拌均匀,让每片牛肉都沾满米粉。
6. 轻轻叠放在土碗上,放入蒸锅,上汽后蒸一小时,肉质软烂。
7. 能用筷子轻松扎透就最好了,粉蒸的时间一定要到位。
8. 出锅撒少许香菜小葱点缀。
怎样粉蒸牛肉
食材:牛肉适量、蒸肉粉适量
辅料:酱油适量、小葱适量、孜然粉适量、盐适量、耗油适量、鸡粉适量、西兰花适量、姜适量、香油适量。
步骤:
1、牛肉切片,盛在大碗中。
2、倒入少量盐,充分抓匀后,过水冲洗干净。
3、放入姜丝和葱段,抓匀。
4、倒入耗油、香油、酱油、鸡粉、孜然粉混匀。
5、最后倒入蒸肉粉,充分翻倍均匀。
6、静置20min,腌制入味。
7、将牛肉装盘,送入机器中,蒸30min。
8、取出周围摆上焯水西兰花即可。
粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法
湖北粉蒸肉:把新鲜的五花肉切成厚一点的块?状,抹上生抽,少许食盐,买好的蒸肉粉,再放点红腐乳放高压锅打十分钟左右即可,味道香浓可口,下饭
怎样做粉蒸牛肉简单好吃
主要材料备齐;
先做手工米粉。炒锅空锅烧热,调成小火,将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、干辣椒段下锅煸炒;
我用秒表计了时间,小火足足煸炒5分钟,炒至米粒成焦黄色关火;
炒好的大米冷却后,丢掉其中的香料,将大米放入料理机,加少许盐和黑胡椒碎一起打成颗粒状米粉;
接着处理牛肉,将牛肉切成5毫米厚的大片;
放入大碗,加适量淀粉、盐、胡椒碎、生抽、蚝油、一些郫县豆瓣酱的红油拌匀腌制10分钟;
再放入打好的米粉,用手充分抓拌均匀;
接着将牛肉码入蒸笼,蒸笼的底部我没有铺蒸笼布,而是铺的荷叶,蒸锅里多倒一些水,大火煮开后调成中火,放入蒸锅盖盖子蒸60分钟即可,中途加水记得加热水。
蒸好后,在蒸肉上淋上蒜泥、红油、喜欢重口的可以再撒些辣椒面、花椒碎,再点缀上小葱和香菜就可以享用了!
怎么做粉蒸牛肉才好吃
食材用料:牛肉1000g,米粉300g,姜20g,蒜20g,辣椒面10g
方法/步骤
1、将牛肉洗净切好备用;
2、将米粉适量装在碗中备用;
3、将姜、蒜洗净切好备用,取适量辣椒面装在碗中备用;
4、将备好的作料加入到牛肉中;
5、加入适量味精;
6、加入适量豆瓣酱;
7、用手将牛肉充分搅拌均匀;
8、将拌好的牛肉用小碗装好;
9、放入蒸锅中蒸半小时;起锅,美味的粉蒸牛肉就做好了。
怎么做粉蒸牛肉好吃窍门
可以
食材用料
牛肉200克,蒸肉粉1袋,土豆1个,清水适量
做法步骤
1,蒸肉粉倒入碗中
2,加入能盖住蒸肉粉的水,泡至水干
3,牛肉切大片,再抓洗净血水
4,放入泡好的蒸肉粉里,拌匀腌制半小时
5,土豆洗净,去皮,切片,摆入碗底
6,将腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面
7,再将剩下的蒸肉粉倒入上面
8,将装有蒸肉粉牛肉的碗,移入蒸屉
9,移入烧开水的蒸锅上蒸40分钟左右
10,一道美味的粉蒸牛肉就做好了
牛肉粉蒸牛肉怎么做法
主料:牛肉(腑肋)250g
辅料:土豆1个、大米50g、五香粉2g、玉米油20g、生抽1勺、辣椒酱1勺、料酒2勺、白糖少许、花椒粒少许、干辣椒少许、蚝油适量、辣椒粉适量、姜蒜适量、小葱适量
装饰:芹菜叶
装盘:小蒸笼
【食材准备】
1、牛肉切成大小厚度合适的牛肉片备用;
2、姜蒜切沫、小葱切葱花备用;
3、土豆洗净削皮,切滚刀块备用;
4、土豆加少许油、盐拌匀备用;
3、牛肉片中放入辣椒酱、料酒、生抽、辣椒面、花椒面、盐、白糖、姜蒜沫拌匀腌制备用;
【蒸肉粉制作】
1、大米清洗干净沥干水分;
2、将大米放放提前预热的锅中,放入八角、花椒、干辣椒一起翻炒;
3、小火慢炒至大米变黄倒入盘中晾凉;
4、捡出八角、干辣椒后倒入料理机中打成粗粉。
【成品制作】
1、将蒸肉粉和牛肉拌匀;
2、将土豆均匀的铺于小蒸笼的底部;
3、再将牛肉均匀的铺于土豆上面;
4、锅中水开上蒸笼,小火蒸1个小时关火;
5、端出撒葱花,装饰即可。
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