菠萝炒牛肉怎么做的(菠萝炒牛肉怎么做)

菠萝炒牛肉怎么做的

步骤1.菠萝去皮削眼（可以买削好那种啦），切成两半，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水。再切成小块备用。2.牛肉切薄片3.牛肉切薄片后，放入 盐、糖、料酒、鸡精、生粉、花生油、姜粒和蒜粒腌十分钟左右4.烧热油锅放入葱段爆香5.倒入腌了十分钟的牛肉，先把一边煎稍微变色再翻另一边再煎，这样的炒出来的牛肉嫩而不老6.放入菠萝，炒5-10分钟，出锅

菠萝炒牛肉怎么做的视频

牛肉炒菠萝又叫菠萝咕咾肉

菠萝炒牛肉怎么做法

1. 你知道吗，波萝不仅是水果，而且还往往是菜肴中的主角呢，比如炖排骨、炒牛肉都可以用它来做佐料。

2. 我是菠萝。我穿着黄绿色的“盔甲”，我的头是“爆炸头”，我最想当水果之王，让我超越榴莲，做下一任水果之王。我防御力极高，攻击力也很强。我非常好吃，凉爽可口，怎么样，厉害吧！我的香味最厉害，清香四溢，渗入心肺，让我做水果之王吧！

3. 菠萝蜜，菠萝蜜。

牛肉炒菠菜怎么做

将牛里脊肉切成薄片,把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净,用开水焯一下,捞出,沥干水分,要成段。

2.

锅置火上,放油浇热,放姜、葱末煸炒,再把泡好的牛肉片入,用旺火快炒后取出,现将余油烧热后,放入菠菜、牛肉片,用旺火快炒几下,放盐,拌匀即成。

菠萝炒牛肉怎么做的好吃

1、将萝卜、牛肉洗净切成细丝。2、牛肉丝放入容器中，加细盐、姜丝少许 辅料、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。 3、 辅料炒制：起油锅，放植物油1匙用大火烧热后，先炒萝卜丝，加细盐适量，至八成熟，盛起备用。4、 主料炒制：再起油锅，放植物油3匙用大火烧热油后，再倒入牛肉丝，翻炒1分钟右左，加入王守义十三香，再翻炒3分钟后，加水少许， 闷烧一会，倒入萝卜丝拌匀。5、菜肴烹煮：再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌炒几下，装盘。 菠萝汁帮你炖出嫩牛肉如果牛肉太老了,口感粗糙、不易咀嚼。可以用以下步骤来解决：1.“横切牛肉竖切鸡”，你可以根据肉丝纹路走向，把牛肉的纵向面横向切成丝。最好不要用嫩肉粉，这对健康不利。2. 加少许菠萝片与牛肉揉搓，牛肉自然变嫩。当然，千万不要拿一个菠萝去处理一斤牛肉，否则，你会吃得很惨——牛肉会稀烂得面目全非。因为菠萝汁中菠萝蛋白酶对牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工艺。 刀工和食用盐来帮你做出脆萝卜丝想挑战自己的厨艺，不妨拿个萝卜切成丝。当然，偷懒使用萝卜刨丝器，萝卜的脆性就基本报废了。想想吧，躲在窝里的小白兔们为何活蹦乱跳？它们可是整根萝卜那样啃呢。要是你只会切出萝卜片，那就只好使用萝卜刨丝器来擦丝了，当然还得抓点儿盐把萝卜丝稍微腌制一下，挤干水分。这样，你的萝卜就基本脆爽了。 炒出滑嫩爽脆的萝卜丝炒牛肉丝1. 先炒萝卜丝再投牛肉丝2. 萝卜丝过油后，放入牛肉清炒，火势先大后小，不断翻炒。这样牛肉才不至于太老，香辣可口，下饭佐酒，你需要的就是这等火候。3. 通常步骤：牛肉洗净，切丝加盐、味精、酱油稍腌。锅中入油加萝卜丝翻炒一会儿，再加入牛肉丝稍煸后翻炒调味。放入蒜叶、红辣椒丝炒熟，出锅。如淋上一点麻油，味道更香。

菠萝炒牛肉怎么做的窍门

食材清单：

主料:牛肉200克

辅料:木菠萝肉6只，青椒半只，红椒半只，葱1根，姜2片，鱼露1汤匙，蒜末半汤匙，生粉1汤匙，油3汤匙，生抽1汤匙，盐1/4汤匙，黑胡椒粉1/3汤匙

做法步骤：

1· 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟;

2· 木菠萝果去核取肉，切成条状;

3· 青椒和红椒去蒂和籽，都切成滚刀块，葱切成段;

4· 烧热2汤匙油，放入腌好的牛肉滑炒至变色，盛起沥干油;

5· 续添1汤匙油烧热，炒香姜片和葱段，放入青红椒块炒匀，倒入木菠萝果拌炒1分钟;

6· 倒入牛肉片，与锅内食材一同快速翻炒。加入1 汤匙海天特级金标生抽和1/4汤匙盐调味，即可上碟。

菠萝炒牛肉的简单做法

菠萝子姜炒牛肉做法：

主料：牛肉

适量

菠萝

适量

子姜

适量

辅料

生抽 

适量  

红椒

适量  

蚝油

适量  

 步骤 (合计 9 步)

进入烹饪模式

1. 牛肉切片，用一点生抽和花生油腌20分钟。

2. 子姜切薄片。子姜要挑白白胖胖比较鲜嫩的，这样没那么辣，也没有筋络。

3. 菠萝去皮，切块。

4. 热锅凉油，把腌好的牛肉下锅爆炒到五成熟，马上盛起来备用。牛肉一变色就盛出，因为等一下还要回锅的，不然再回锅就老了。

5. 热锅下油，放子姜炒一分钟左右，再加入菠萝翻炒十几秒，加牛肉炒熟。如果有点干，可以适当撒点水哦。

6. 倒点蚝油

7. 最后撒点红椒碎，就可以装盘喽~撒红椒纯粹是为了颜值，也可以不加哒。

8. 菠萝子姜牛肉的好吃，几乎不需要任何调味料的帮衬，纯粹由食材自身的鲜味碰撞而来，即使重口如菜菜，也不过是加了几滴蚝油而已。

9. 做法也极其简单，如果硬要说有什么难度的话，就是火候一定要控制好，牛肉才能炒的嫩。秘诀请记住：先腌制，再滑油，后爆炒，火够猛，手要快。

如何做菠萝牛肉

菠萝中富含蛋白酶是一种效果很强的嫩肉剂，可分解蛋白质，很适合拿来腌肉。让肉质软嫩的撇步不仅鲜嫩，还有一股清清香。因此用菠萝汁浸泡各种肉类，如猪肉、牛肉等，肉质也会变得更软嫩。其实蛋白酶在日常生活中的主要作用，就是用来软化肉类。

菠萝牛肉的做法 最正宗的做法

不难～先腌牛肉30分钟：牛肉切成3毫米的厚度，加入料酒，盐，少量糖，蚝油拌匀。再加生粉拌匀，最后加植物油拌开。生粉和植物油能把肉的水分包住，这样炒的时候牛肉不会因为流失水分而影响口感。

2. 菠萝切片，不大不小，一口一块的就行。

3. 放少量油，牛肉在腌的时候已经加了，所以不用加太多。先炒牛肉，等牛肉快熟的时候加入菠萝翻炒，如果买的菠萝不是很甜的话，这时候多加点糖不然吃起来会很酸。加入菠萝后不要炒太久。

菠萝炒牛肉最简单的方法怎么做

用料牛腩 一块菠萝 一个淀粉 一勺姜 一块蛋清 一个盐 半勺

菠萝牛腩的做法步骤

1

菠萝一只，切个大半出来，挖出果肉，切成块。菠萝船留下做容器。

步骤 2

牛腩用锤子打断筋。切成片。

步骤 3

牛腩用蛋清、淀粉和盐拌匀，腌十五分钟。

步骤 4

热锅中温油，滑入牛腩，变色后放入菠萝继续翻炒。大火一分钟放盐出锅。

步骤 5

盛入菠萝船中，用红辣椒或圣女果装饰。