猴头菇变色了还能吃吗（猴头菇煮了变红能吃不）

大家好，关于猴头菇变色了还能吃吗很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于猴头菇煮了变红能吃不的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

鲜猴头菇发霉了能吃吗

猴头菇如果出现霉变的情况，就不要再吃了，

造成猴头菇发霉的原因基本上都是微生物繁殖造成，微生物有非常充足的养分、水分、氧气的情况下，繁殖能力就会增强 ，

并且发霉的部位是霉菌和虫卵生长发育的地方，人如果食用会给人体造成腹泻、腹痛、胸闷、心悸等症状，并且发霉的猴头菇上还会出现黄曲霉素，

食用以后会让人出现中毒的症状，会引起肝炎、出血性坏死、脾脏病变、肝硬化、致癌等。是一种对人体危害极大的物质。

猴头菇发霉以后千万不要吃，因为发霉的猴头菇上会带有很多细菌，而且还有黄曲霉素的存在，对人体有极大的危害，不仅会引起腹痛、腹泻的轻微症状，甚至还会出现肝炎、肝硬化、致癌等危险。

鲜香菇变色了能吃吗

如果只是表面被氧化，出现了颜色的变化，是可以吃的，如果已经腐烂，就不建议食用，香菇中富含蛋白质，b族维生素和香菇多糖，能够提高机体的免疫力，增强体质，预防流行性感冒，而且能够 *** 食欲，利于排便，还具有降三高的作用，还能够抗菌消炎，适合大部分人食用。

猴头菇泡发之后变色还能食用吗就是泡发3天后变色了能食用吗

猴头菇这种炎热的天气泡了三天?肯定是不能吃了，毒是不会有，但因为猴头菇是高蛋白的东西营养高所以也非常容易腐败，你可以用鼻子闻闻应该会有酸酸的味道，吃了会拉肚子。如果三天了还没坏，你就要更加注意了，有可能是硫磺熏过的。如果是放在冰箱的保鲜层，就不会有事，一般5天之内不会有问题。

猴头菇泡发之后又在清水里漂了五天，这种情况还可以用来炒菜吃吗？

猴头菇泡发后又在清水里放了5天，如果是这种情况，就不建议用来炒菜吃，因为里面已经存在了很多细菌，有可能已经腐烂变质，会影响到身体健康。

01、猴头菇泡了几天更好不要吃，会影响健康

类似猴头菇，木耳等，泡发之后，在3个小时之内赶紧吃掉，否则细菌就会越来越多，猴头菇已经泡发好了，又放在清水里好几天，这时候的细菌会很多，为了身体健康还是不要用来炒菜了，以免吃坏了肚子。如果是在天气炎热的日子，猴头菇当天有可能就会发生变质，连续泡了5天，一定会腐烂，细菌就会有很多，人吃了以后会造成身体不适。如果是冬天，变质的速度稍微慢一点，但是已经泡了5天，难以保证猴头菇食用安全性了，建议赶快扔掉。

02、泡发猴头菇的时间和水温

买回干的猴头菇，如果想要 *** 菜肴，一定要用温水泡发猴头菇，不能用沸水，沸水会使猴头菇的营养流失。泡发猴头菇更好用温水，水温控制在30度左右，用凉水泡发猴头菇容易泡不透，用滚烫的热水泡发猴头菇容易造成营养流失，所以温水泡发是最合适的。温水泡发猴头菇，泡发时间快，而且能保住猴头菇的营养，锁住水分， *** 美食的时候更加入味。检查猴头菇是否已经泡发好了的标准就是用手捏捏猴头菇中间有没有硬芯，如果是已经泡发好了的猴头菇，里面一点硬芯都没有，吃起来口感特别好。

03、用猴头菇 *** 美食

猴头菇的营养价值非常高，可以用猴头菇来炒菜，猪肉炒猴头菇，也可以用猴头菇来煲汤，可以熬红枣猴头菇鸡汤，味道非常鲜美，更可以蒸猴头菇吃，先用大火烧开，然后再用小火蒸，直到把猴头菇蒸烂为止。猴头菇的 *** *** 还有很多，猴头菇的味道非常鲜美，有保健养生的功效。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。