生姜和牛肉
牛肉是大人小孩都喜欢的食品，在煮牛肉时，除了花椒胡椒外，姜片是一定要放的，这样煮熟的牛肉很香
生姜牛肉汤功效
是花椒。牛肉汤有很多种做法，其中，放花椒是其中一种，再放点生姜就可以了。其次是牛肉汤里放当归，是一种药膳，很补，一般广东福建等地最常用的煲汤方式。
生姜和牛肉多久不可以一起吃
“牛肉不姜”
古时候的人们觉得，如果在制作肉类食物的时候，在其中加入生姜的话，可能会减少牛肉的香味，制作出来的肉质也会发柴。生姜通常情况下，都是搭配鱼肉烹饪，因为可以起到去腥的效果。但是制作牛肉的时候，并不需要去腥，因此加入生姜是多此一举的事情。
生姜牛肉的做法大全
1风干小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好买有包装的，杂质少，可以直接入锅
2温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢
3倒入干辣椒段，炒至辣椒颜色略为变浅，香味出来
4放入蒜片、姜片爆香后，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透
麻辣小牛肉的作法
5开大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒至香味出来
6倒入少许生抽上色，放入大葱片炒匀，最后撒入少许小葱花即可出锅
生姜和牛肉可以一起吃吗
主料嫩姜200克，牛肉400克。辅料大葱，大蒜10克，小米椒两个生抽10毫升，料酒20毫升，胡椒粉一克，生粉一克，蚝油10毫升，盐2克，食用油30毫升，牛肉洗净切成薄片，饭碗中加入，料酒，胡椒粉，生粉，用手抓匀后，再加入少量食用油，再次抓匀后腌10分钟，小米椒和大蒜切成碎末，嫩姜切成丝，先把肉炒熟后盛出，另炒佐料好后把肉放入一起炒完美，但记住晚上不要吃姜丝牛肉，易上火！
生姜和牛肉可以放一起吗
步骤 1
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买来的牛腩泡水1-2小时 温水洗净 我用了大概一斤半牛腩 其他配料的量也是以这个重量为标准的
步骤 2
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改刀切成2厘米左右的方块
步骤 3
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切好备用
步骤 4
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配料提前准备好 姜蒜待会下锅炒 香料部分我喜欢用卤包包起来 防止汤里太多料渣 （不用也没关系） 提前烧一壶开水备用
步骤 5
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锅开小火预热1-2分钟 倒一点点油放冰糖小火炒化
步骤 6
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倒牛肉翻炒几下让冰糖裹均匀
步骤 7
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牛腩肥肉比较多 小火慢慢煎 尽量煎出牛油 直到牛腩每一面都煎出淡淡的焦黄色 锅里的油也明显增多 鼓出泡泡
步骤 8
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加姜蒜 用刚刚煎出的牛油 把姜蒜炒香 如果不打算用卤包装香料 这一步可以把香料放进去一起炒
步骤 9
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炒香后把蒜盛出 蒜经过长时间炖煮会烂在汤里 到时候汤色就不好看了 如果不介意不盛出也没关系
步骤 10
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加两勺黄酒从锅边淋入 两勺生抽 半勺老抽 一勺蚝油 和一勺黄豆酱 翻炒均匀 可以多炒一会 炒出酱香味
步骤 11
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我用的是这种1tsp的勺子 一勺大概5ml
步骤 12
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加入开水到没过所有牛肉后再高两指 将装有香料的卤包和葱段也放进锅中
步骤 13
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中小火炖1-1.5个小时
步骤 14
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一小时后可以打开锅看看 尝一块肉软烂入味了就可以开盖收汁了 这时候可以把一开始盛出的蒜放进去 这样出锅时蒜还是完整的 收汁到自己喜欢的程度关火出锅～
步骤 15
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美味的烧牛肉就诞生啦
生姜牛肉的功效和作用
牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表 牛肉+土豆：牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。 牛肉+鸡蛋：不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。 牛肉+芹菜：牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。 牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。 生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治伤寒腹痛。 牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。 白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
生姜和牛肉同吃有害吗
能在一起吃，能预防伤寒腹滕，但最好是生姜少放，因为牛肉有温补作用而生姜性温暖胃作用，俩者食用容易上火，故而少吃，对于需要滋补的人来说可以吃些，一般冬日吃的人比较多夏季吃容易上火，所以事物要顺应季节和身体状况吃食品，别机遇求成 生姜只能当做配料用俩者温补效果最佳，食不食用最后要看自己的身体状况。最后祝愿大家都有好的身体。
生姜和牛肉排
炖牛肉可以放姜，方法如下：
准备材料：牛肉 2000克、大葱 适量、桂皮 适量、姜 适量、小茴香 适量、蒜 适量、丁香 适量、甜面酱 适量、生抽 适量、酱油 适量、白糖 适量、红果 适量、花椒 适量、八角 适量、香叶 适量、陈皮 适量。
1、首先把牛肉使用清水洗净，放入水中泡30分钟，去除血水。
2、使用菜刀把牛肉切好，放入锅中，锅中加适量的水，大火煮开，进行焯水。
3、接着往锅中放入焯水后的牛肉，大葱，姜，蒜，红果，香料，用勺子搅拌均匀，使用大火煮开。
4、放入准备好的白糖，甜面酱，生抽，酱油，用勺子搅拌均匀，换成小火继续炖。
5、炖好后盛出盘中，撒上准备好的香菜，这样就已经完成了。
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