牛肉黄豆咸菜怎么做(牛肉萝卜干黄豆咸菜的做法)

牛肉黄豆咸菜怎么做

读牛肉丁的做法，首先把黄豆煮熟，备用牛肉丁炖熟，然后黄豆倒入加入生抽糖盐，最好歌点儿，强豆酱一起翻炒

怎样做黄豆咸菜

花椒叶、黄豆提前一夜泡好 ，黄豆比较吸水建议放足够的水。

把黄豆放八角盐煮熟 开锅四十分钟左右 可提前尝一下 花椒叶煮熟 开锅约二十分钟。煮好放凉 将花椒叶 黄豆 葱丝 萝卜丝 姜丝放到一个大盆里面搅拌均匀 放盐就可以了。家里有萝卜放点萝卜丝 个人感觉口感更佳。

牛肉黄豆咸菜怎么做好吃

食材明细

　　油皮1000克

　　黄豆粉50克

　　盐10克 食用色素3克

　　胡椒粉10克

　　辣椒粉25克

　　味精10克 白砂糖8克

　　香油25克 椒盐5克

　　教您黄豆粉素牛肉怎么做，如何做素牛肉才好吃

　　1. 将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁;

　　2. 将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素，叠数层后，将其卷紧成圆棒形，用纱布包紧，竹片夹好，用绳捆紧;

　　3. 上笼用旺火蒸1小时，出笼晾凉，剥去包布，切片装碟，淋香油，撒上椒盐、辣椒粉即可。

黄豆咸菜怎么做?

腌制酱豆子咸菜

1.

把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。

2.

黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。

3.

在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。

咸菜黄豆的做法

煮熟的黄豆，凉半干，均匀的裹上面粉。放在阴凉处发酵。等上面长上一层毛毛，菌丝，把买好的西瓜挖开，把豆子和西瓜水泡在一起，多放点盐，装在坛子里用沙布把口盖上，放在太阳底下晒，等晒红了，再翻搅好再晒，这样重复几次，西瓜黄豆就做好了。炒菜放点，特好吃

牛肉黄豆咸菜怎么做才好吃

食材：

牛肉适量

黄豆适量

鸡粉适量

酱油适量

葱段适量

姜片适量

香菜适量

方法/步骤

1、用料：牛肉100克，黄豆50克，鸡粉，酱油，葱段，姜片各适量，香菜1根

2、黄豆洗净泡发

3、牛肉洗净，放入沸水锅中煮20分钟左右，捞起，切成小丁。

4、锅中放入牛肉丁，黄豆，加水没过肉豆

5、烧沸后用小火烧煮，加入葱段姜片。

6、牛肉，豆半熟烂时，加入鸡粉，酱油，继续微火焖煮。

7、豆肉酥烂，熄火，出锅，撒香菜段点缀好吃的很啊！

肉皮黄豆咸菜怎么做

做法

步骤1

提前把肉皮煮烂 黄豆前一晚泡好.

瘦肉 肉皮 芥菜疙瘩切丁.

步骤 2

蒜瓣爆锅

步骤 3

加入花椒面 瘦肉炒变色

步骤 4

炒咸菜丁 加入老抽 生抽 少许白糖料酒 .等咸菜变色后加入高汤或水没过食材

步骤 5

加入肉皮和泡好的黄豆 炖半小时 芥菜疙瘩是咸的不用加盐即可

牛肉黄豆咸菜怎么做的

1. 黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料1，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

2. 为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。

3. 黄豆提前煮好，我在煮的时候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。

4. 准备好熟芝麻和熟花生，我用的花生是直接用烤箱烤熟的，感觉比油炸的健康一些。

5. 准备好需要的三种酱，混合均匀。

6. 牛肉在炸的过程中，开始因为水气多，所以会有很多泡沫。

7. 随着时间的流逝，水气慢慢炸干，油也变得清澈了。因为我家小熊喜欢吃干一些的肉，所以我也炸得比较久，具体多久也没看时间，估计有30分钟吧。

8. 放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下。

9. 倒入准备好的酱翻炒，直到感觉油的颜色变深变红，倒入黄豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，关到最小火，慢慢熬20-30分钟。

10. 起锅前倒入芝麻和花生即可。

温馨小提示

原料：牛肉 黄豆

配料1：八角2个 桂皮1块 香叶5片 小茴香 三奈1个 花椒

配料2：大葱 姜 蒜 熟花生 熟芝麻 干辣椒碎

调味：黄豆酱 甜面酱 豆瓣酱

调味：料酒 冰糖 花椒粉 十三香 豆豉

花生烘焙：烤箱中层 170度 12分钟

1、在放入配料1后，我用小火慢炸了20分钟，总有人担心会糊，我再确定一下，绝对不会糊的，只需要火开小一点就OK了，当然，如果你觉得没必要用这么长时间，你按自己的喜好稍微炸一下也可以。

2、三种酱的比例我用的是1：1：1，大概1斤半的牛肉，我各用了2汤勺，这个也不是固定的，自己尝试进行。

3、炸酱的过程中我用的是不粘锅，20分钟后没有问题，如果你的锅有点粘，最好在炸的期间用铲子铲动几次以免糊锅。

4、有个问题，花生在烤好冷却后是非常脆的，加入牛肉酱后，因为当时还是热的，所以花生会变软，随着酱的冷却，花生会恢复脆度一些，但要想保持烤出来的脆度好象不行，这个问题有TX知道怎么解决吗？谢谢。

5、吃不完的酱在冷却后放入密封瓶密封，入冰箱冷藏保存，因为油比较多，所以保存时间更久

黄豆咸菜做法

主料：

黄豆适量

青豆适量

花生适量

辅料：

葱丝适量

姜片适量

配料：

花椒粒适量

八角适量

精盐适量

做法：

1. 取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。

2. 大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。

3. 锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。

4. 煮好的豆子放入洗净无油的盆里。

5. 锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。

6. 倒入盛放豆子的盆里。

7. 煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。

8. 锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。

9. 加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。

10. 倒入煮好的豆子和花生里面。

11. 搅拌均匀。

12. 找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室

怎么做黄豆咸菜好吃

1.买来的腌好的生咸菜疙瘩 泡水两小时以上 尝咸度合适就切丝 放蒜片辣椒爆香 放咸菜 倒入少量酱油 一点水 喜欢吃棉软的就盖盖焖一下 出锅前放点香醋

2.泡黄豆一夜倒掉水 换水摸过黄豆 加20克生抽 5克老抽 冰糖15克 小火煮三四十分钟 皮出皱褶出锅

3.把炒好的咸菜和黄豆混在一起煸炒几下 撒明油出锅

咸肉黄豆的做法

           清蒸腌肉豆配方

 主料

       腌肉适量 毛豆半盘 香肠一根

 清蒸腌肉豆的做法

        共4个步骤

1/4. 豆子洗净，香肠根据自己的喜好切厚或薄。2/4. 腌货都切好了。

3/4. 均匀的码在豆子上。4/4. 放入锅内，饭好了，豆子也就熟了

        小窍门

豆子里不用放盐，肉和香肠都是咸的。