饺子粉可以做馒头吗，水饺粉能做馒头吗?？

大家好，如果您还对饺子粉可以做馒头吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享饺子粉可以做馒头吗的知识，包括水饺粉能做馒头吗?的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录一览

• 1、饺子粉可以做馒头吗
• 2、水饺粉能蒸馒头吗
• 3、饺子粉能否发面蒸馒头？

饺子粉可以做馒头吗

可以。

饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的，只是因为饺子粉多是精粉或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的，做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的。而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头。至于烙饼，它是没有什么条件要求的，什么面粉都可以加工到更佳程度。

饺子粉主要是精度比较高，面粉比较细白，筋度也比低粉高一点点，蒸出来的馒头应该是又白又好。

扩展资料

专用饺子粉，一般采用布袋小包装，每袋1公斤，购买、使用非常方便。饺子粉的水分为12%，常温下可以存放半年时间。

每1000克饺子粉蛋白质含量92克，脂肪12克，碳水化台物745克，热量3450千卡，粗纤维3.8克，灰分6克，钙260毫克，磷1658毫克，铁27毫克，硫胺素2.5毫克，核黄素0.73毫克，尼克酸19.5毫克。面筋质含量33%～35%。

参考资料：人民网-手把手教你蒸馒头

水饺粉能蒸馒头吗

用饺子面粉能做馒头，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，但并不是说只能用来做饺子不能用来做其它面食。做法如下：

一、用料

饺子面粉 250g  、  酵母粉 3g   、 白砂糖 10g  、  水 120g 

二、做法

1、酵母粉倒入小碗内。加10g白砂糖。

2、温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。

3、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

4、再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。

5、揉成面团。

6、盖好，开始发酵。

7、发至两倍大即可。

8、案板上撒点干面粉，将面团揉搓均匀，充分排气。

9、用刀切开，剖面没有气泡就可以了。

10、取小块面团，揉成长条。

11、用刀切成大小一样的刀切馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。

12、首先刀要快，下刀也要快，才能保证刀切馒头切面平整。

13、切好的馒头静置二十分钟，进行二次发酵。

14、冷水上蒸锅，蒸十八分钟。

15、关火后焖五分钟再开锅。

16、简单的刀切馒头。

拓展资料

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

参考资料来源百度百科馒头

饺子粉能否发面蒸馒头？

可以的，但是，因为饺子粉多是精粉，质地相对来说比较细腻，用来做馒头的话，不利于酵母进行发酵，所以 *** 出来的馒头是比较小。

饺子粉蒸馒头的原料：

饺子粉400克、全麦粉100克、糖10克、干酵母6克、水270毫升、油10毫升；

饺子粉蒸馒头的做法

1、首先将干酵母溶解在水中，用筷子搅拌均匀之后备用，将饺子粉、全麦粉倒入到一个干净的盆中混合均匀，加入糖、油后搅拌均匀；

2、将酵母水倒入混合好的面粉中，边倒边用筷子进行搅拌成絮状，用手将搅拌好的面粉揉成一个光滑的面团；

3、将揉好的面团置于温暖处进行发酵至2倍大，随后将发好的面团放在案板上排净空气；

4、将排好空气的面团等量分成合适的大小，搓成馒头状后放入蒸笼中进行二次发酵20分钟，发酵好之后凉水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟左右即可出锅。

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