长沙的特色美食有哪些[附十大美食排行榜]

长沙的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

长沙是一个集旅游与美食于一身的地方，这里的美食多到数不过来，今天小编要给大家带来的就是长沙的特色美食有哪些呢，下面是小编精心为你们整理的长沙十大美食排行榜，供大家参考!

一、长沙的特色美食有哪些

长沙臭豆腐、酱板鸭、长沙米粉、德园包子、龙脂猪血、嗍螺、宁乡兰花干子、剁椒鱼头、刮凉粉、小钵甜酒等。

长沙臭豆腐

是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。

酱板鸭

是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食，湖南辣酱板鸭是湖南一道名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、 烤制等15道工序精致而成。

长沙米粉

是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐,味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易的。

德园包子

是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细， 糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵,绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净。

龙脂猪血

是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味，龙脂猪血用新鲜猪血味原料，制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。

嗍螺

顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一 道独具特色的传统风味美食，长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒，味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味,嗦之肉出,欲罢不能。

紫苏酸枣粒

在日常生活中，相信不少人都喜欢吃酸枣，也知道其中有一种叫做紫苏酸枣，觉得其味道不错，也听人说过吃紫苏酸枣是可以给身体带来一些好处的。

宁乡兰花干子

做法是将豆腐干两面斜切不可切断与适量的白糖，生抽，老抽，盐，八角，桂皮等一起煮制入味就可以了，然后将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。

剁椒鱼头

看名字就知道它的大概模样与做法了。一般选用鳙鱼鱼头，剁椒配上豉油、姜、葱、蒜等蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

刮凉粉

用黑豆搞好的，白白嫩嫩的凉皮石墩盖着一层沙布顾客宣传着来上一碗时，老总掀起这层面具手和脚利索地在凉皮上刮下一条条滑溜溜、透着亮的红薯粉条放进碗中再加上蒜头、花生酱、腐乳、老陈醋、朝天椒等调料。

小钵甜酒

在老长沙人的记忆里一定有一钵甜酒的一席之地以往的岁月，卖米酒的吆喝声越过墙面窗子，挑起了多少人的胃口仅是听见这吆喝的响声好像下一秒就能将米酒送进嘴中，不光滑的小钵子置放洁白如玉的檽米粒用酒泡浸着随便找张桌板小凳就可以来上一碗。

二、长沙十大美食排行榜

茶颜悦色

只有在长沙才能喝到的奶茶，（现在常德也能喝到了）让无数人打飞的来长沙只为一杯茶颜悦色，一己之力撑起长沙网红半边天的代表，来长沙不喝茶颜悦色，那长沙旅游的快乐会减少一半！

推荐：幽兰拿铁、桂花弄、声声乌龙

长沙米粉

长沙人的一天99%都从一碗地道的米粉开始。没呷粉，都不算拥有一个美好的早晨，一日三餐加宵夜，餐餐都吃粉也不是不可以。园粉、扁粉、辣椒炒肉码子、卜豆角码子、牛肉码子……十几种码子随意搭配，来上一口热乎乎的粉，美好的一天开启了。

长沙臭豆腐

最具地标性的特色美食当然要属长沙的臭豆腐，长沙臭豆腐闻起来有点臭臭的吃起来却是外酥里嫩、咸香满口滋味十足。一般我们在外地看到的臭豆腐也都是以长沙臭豆腐为招牌，来了长沙自然是少不了的。

推荐：文和友老长沙臭豆腐、黑色经典·臭豆腐

老长沙大香肠

老长沙大香肠是湖南省长沙市的一种著名特色小吃。将大香肠放置在油锅中炸至开花，然后蘸取特制辣椒粉，成品后具有色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。推荐文和友老长沙大香肠。

长沙口味虾

长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾！清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐……长沙的大街小巷，五步一虾馆，十步一虾店！口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

紫苏桃子姜

主要有紫苏、桃子、生姜、杨梅。紫苏新鲜味浓，桃子则沁甜爽脆，姜丝主要是提味和点缀用的。味道很奇特没吃的朋友可以尝试一下。

推荐：东瓜山紫苏桃子姜

黄鸭叫

黄鸭叫是长沙的一道特有的美食，它其实是一种鱼类(黄颡鱼)，一般去湘菜店里都能看到这道菜，据有关部门统计，长沙市平均每天消费近4万斤黄鸭叫。

剁椒鱼头

红辣椒、绿香菜、黑豆股、白葱花、黄姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，鲜艳的颜色、诱人的味道、鱼肉的鲜嫩、汤汁的浓厚、清香中蕴含可口的辣味，让人分分钟就爱上。

炸炸炸

长沙话的炸炸炸其实就是我们说的炸串，虽说很多地方都有炸串儿，但长沙炸炸炸的味道别的地方都比不了。

推荐：胡记炸炸炸、六甲班油炸货、文和友老长沙油炸社

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